郭守金 高级农艺师 宁夏农科院
2019年7月22日
沙葱又名蒙古葱，为百合科葱属多年生草本植物，是荒漠地区常见的一种野生植物。沙葱茎叶针状，开紫色小花，其叶、茎、花苞均具有辛辣味，比其他生葱、韭菜味道更浓。沙葱性温，其叶片鲜嫩多汁、营养丰富、风味独特，用来凉拌、炒食、做馅、腌渍和调味均可，属绿色保健食品。
沙葱温室栽培较早的有阿拉善左旗的巴彦嘎查200余座，每个棚6分地，一年产5～8茬，年收入2～3万多元。
甘肃省酒泉市的金塔、民勤县日光温室1560亩，其中大垻八一村400座560亩，露地500亩，温棚年收入3万元，露地收入1万元。
1.播前准备
⑴棚址选择。种植沙葱的温棚应选择背风、向阳的地方，要求附近无污染源，地形平坦，有灌溉和排水条件，交通运输及销售方便。
⑵日光温室建造。
设施栽培沙葱采用无立柱或有立柱日光温室均可。修土墙或砖混结构的墙体，跨度7.5m、高3.8m；墙体基部厚2m左右、长70m；温室朝向为坐北向南。
⑶地块选择。
种植沙葱以选择沙壤土为好，不宜在黏重土壤上种植。要求土层厚1m以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3％，地下水位低于1.5m，表层有机质含量不低于10克/㎏。
⑷育苗地整地施基肥。
一般在前茬作物收获后，深耕晒土，耙耱整平。结合深耕每亩施优质农家肥1500～2000㎏、过磷酸钙50～100㎏。
2.播种育苗
⑴播种时间。
种子要经低温浸种处理（0～4℃）10～15天以上，打破休眠，才能发芽。
头年秋季7～8月直播育苗，9月底扣棚，第二年定植。或春季2月播种育苗，第二年2月下旬移栽。在温室育苗苗龄120～130天，苗太小、太弱，移栽成活率低。
⑵野生植株分栽
野生植株分栽可以春栽也可秋栽，一般多进行秋栽，并且成活率高，第二年春天返青成苗快。其方法多用撮栽。
沙葱植株经过选择和整理，淘汰老弱劣苗，叶子在分杈处以上剪去，放置阴凉处。按需要的行株距定植。
移栽小行距10～15㎝，沙葱苗按撮移栽，撮距按方块式为10㎝为宜，每撮苗子不宜过多，边栽边覆土，深度以不超过叶鞘或以自然生长的深度为宜，过深影响分蘖，过浅容易散撮。栽后随即浇浅水，以后可根据地干湿情况而定是否浇水，促进成活，成活后要适当控水，可促进新增根系生长。育苗移栽的苗大小以4叶为宜。
3.田间管理
①肥水管理
沙葱旺盛生长时期，需水较多，要求见干就浇，以防过旱沙葱干枯。10月份以后，逐渐控制浇水，不旱不浇。沙葱虽然耐瘠薄能力强，但人工驯化栽培沙葱旺盛生长时期养分要量大。
结合浇水施入一定量的化肥或有机肥，据试验施肥以每次施尿素10～15克∕㎡，复合肥10克～20克∕㎡，腐熟的羊粪0.5～1㎏∕㎡为宜。
沙葱生长旺盛期看生长情况配以根外追肥，磷酸二氢钾800倍液或叶面宝液叶面喷洒。
②除草、把草
③病虫害防治
沙葱病害很少，常见的是灰枯病，在高温、土壤干燥、空气湿度大的条件下易发生；保护地的防治时在通风降温的基础上，喷施多菌灵5000倍液。虫害主要有根蛆、小地老虎幼虫、蓟马等。
④植株抗寒锻练。
在沙葱越冬之前用1个月的时间对其进行抗寒锻练，打破休眠，抑制生殖生长，促进营养生长。
⑸采收
扣棚后25～30天收割第一茬沙葱，连续收割两刀之间相隔以30天为宜，可以满足地下和地上养分相互运转和需要。每亩可收沙葱400㎏，共收割6次。第一茬生长慢约30天，第二茬、第三茬生长快约需15天。
用铲子将沙葱叶分杈处收割；贮存时间不宜太长，通风干燥处贮存5～6天，在0℃左右贮存半个。
4.关键技术
⑴打破种子休眠。种子要经低温浸种处理（0～4℃）10～15天以上，打破休眠，才能发芽。
⑵打破沙葱植株冬季休眠
种植沙葱，从生根、发芽到出苗、灌水都没有问题，到11月份，所有的沙葱都进入了休眼状态，直到次年春天才发芽。
①采用冷刺激的方法。可解决沙葱冬季休眠的难题，并在日光温室安装喷灌设施，形成“人工降雨”的小环境，完成了野生沙葱的人工培育。
②抗寒锻练法。在沙葱越冬之前用1个月的时间对其进行抗寒锻练，打破休眠，抑制生殖生长，促进营养生长。
⑶沙葱生长温度以10～26℃为宜。
⑷沙葱抗旱性，不需要浇很多的水，浇水要严格控制。
⑸注意温棚的通风，降低湿度，防止叶尖干。